かぼちゃのパウンドケーキ

先日、親の田舎からナスやとうもろこし、ゴーヤなどたくさんの野菜が送られてきました!その中に大きなかぼちゃが入っていたので、今日はかぼちゃのパウンドケーキを作りました!普段はかぼちゃは甘く煮るか、天ぷらにしかしないのでお菓子に使うのは初です。
今回はいつもお世話になってるクックパッドの中から、人気のレシピを参考に作りました。
ホットケーキミックスを使う簡単レシピなので、不器用な私でも失敗なく作れるやつです!作り始めて30分くらいで生地完成!ちょっと生地が固いかな…と思いましたが、とりあえずパウンド型に流し込んでオーブンへ!焼く時間は40分!お菓子を焼いてる時間って、ちゃんと焼けるかいつもソワソワしちゃいます…。
今回も40分ソワソワしながら待ちました…オーブンの完成の音が鳴った瞬間に扉を開けてみると、、、きちんと膨らんでました!竹串で生焼けチェックをして、問題なかったので完成です!少し冷ましてから切ってみると、綺麗な黄色のかぼちゃパウンドケーキができてました!味は優しいかぼちゃの甘さが口いっぱいに広がり、とても美味しかったです♪手作りにしては上出来です!かぼちゃを切るのが硬くて大変でしたが、あとは材料測って混ぜるだけと、本当に簡単レシピでした!今度はこのパウンドケーキを作るためにかぼちゃを買ってきたいと思います!。

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